Pilav hangi yöreye ait? Sosyolojik çalışmalar pirinç yetiştiriciliğinin ve dolayısıyla pilavın MÖ 7000’e kadar uzandığını göstermektedir. O dönemde Doğu Hindistan, Güney Asya ve Batı Çin’de pirinç yetiştiriciliğinin yapıldığı düşünülmektedir. Özbek pilavının içinde neler olur? Özbekistan’da 100’den fazla farklı pilav çeşidi vardır. Tarifler bölgeye ve mevsime göre değişir. Ancak her çeşidin temel malzemeleri aynıdır: su, pirinç, soğan, havuç, et, yağ ve tuz. Özbek pilavına hangi baharatlar giriyor? Havuçlar resimde gördüğünüz gibi ince şeritler halinde kesilir ve tencereye eklenir, tuz ve 1 yemek kaşığı kimyon tohumu veya 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon. Üzerini örtecek kadar su ekleyelim ve temizlenmiş sarımsak dişini tek…
Yorum Bırak