Etiket: Leblebi neden yapılıyor

Leblebinin içinde ne var? Leblebi, Türk mutfağında atıştırmalık olarak tüketilen ve nohutun kavrulmasıyla elde edilen bir yiyecektir. Leblebi ile nohut aynı şey mi? Nohut, nohutun kavrulmasıyla elde edilen kurutulmuş yemiştir. Leblebi neden yapılıyor? Nohut nedir? Nohut, doğal bir atıştırmalık haline gelen nohut fasulyesinin kavrulmuş halidir. Nohutların özel fırınlarda günlerce marine edilmesi ve kavrulmasıyla elde edilen nohutun yaklaşık bin yıllık bir geçmişi vardır. Orjinal leblebi nasıl yapılır? Nohut, nohutların kavrulmasıyla elde edilir. Elenmiş ve temizlenmiş nohutlar fırınlarda ısıtılıp kurutulur ve ardından 3 gün boyunca torbalarda tutulur. İkinci kez fırınlanır ve ardından 20 gün boyunca düz bir yüzeyde tekrar kurutulur. Bu sürenin…