Demir depolarının boş olması neden olur? Demirin depolanması ve salınmasından sorumlu olan ferritin proteininin miktarının normal seviyelerin altında olması, vücuttaki demir depolarının tükendiğini gösterir. Demir eksikliği, diğer adıyla anemi, ferritin eksikliğinin doğal bir sonucudur. Demir emilimi neden olmaz? C vitaminini demir açısından zengin besinlerle birlikte almak demir emilimini artıran önemli bir faktördür. Ancak kalsiyum, çay ve kahve, yumurta veya kepek lifi demir emilimini engelleyebilir, bu nedenle bu besinleri birlikte tüketirken dikkatli olunmalıdır. Vücuttaki demir depoları nasıl doldurulur? Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar ve mısır gibi tahıllar, demirin yanı sıra büyük miktarda A ve B vitamini içerir. Tahıllar, özellikle bakliyatlarla tüketildiğinde…
Yorum Bırak