Yemek yaparken çektirmek ne demek? Ekstraktör. Kullandığınız sıvıyı kaynatarak miktarını azaltıp kıvamını koyulaştırmaya ekstraksiyon denir. Yemek çektirmek ne demek? 1- Bir sıvıyı kaynatarak inceltmek. 2- Kaynatarak veya sıvının özünü bırakarak koyulaştırmak. Krema çektirmek ne demek? 7) İndirgeme, bir sıvının kaynatılarak indirgenmesi veya koyulaştırılmasıdır. Mutfakta blend etmek ne demek? Blanching, temel olarak çiğ malzemeleri suda kaynatarak pişirme işlemidir. Fransızca bir kelime olan Blanche, dilimizde çoğunlukla “blanching” olarak kullanılır. Blanching’in tam ve basit bir pişirme yöntemi olmaktan çok bir ön pişirme yöntemi olduğunu söyleyebiliriz. Aşçılıkta fond ne demek? Et suyu veya bulyon, çeşitli çorbalar, güveçler ve soslar için temel görevi gören aromalı…
Yorum Bırak